L'anticamera del cestino

Raccolta differenziata di esperienze di dubbia utilità

Archive for the ‘Cucina’ Category

Magic Dust Rub

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Magic Dust Rub

Ho preparato il Magic Dust Rub. Un rub è una miscela di spezie da utilizzare sulla carne come marinatura prima della cottura al barbecue. Esistono moltissime ricette di rub adatte ad usi e cotture diverse. L’utilizzo di rub per le marinature è una cosa molto comune negli USA ma, purtroppo, poco utilizzata in Italia.

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Written by Max-B

19 agosto 2012 at 09:35

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La pappa al pomodoro

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Le vacanze in Toscana mi hanno fatto riscoprire un piatto dal sapore antico: la pappa al pomodoro. In questa semplice ricetta ho provato a prepararla un po’ più compatta per poterla presentare in forma con il coppa pasta.

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Written by Max-B

28 luglio 2012 at 18:02

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